Introduction

Nos sociétés, nos cultures, nos métabolismes sont des facteurs déterminant de notre alimentation.

L'évolution de nos sociétés influence nos modes de vie donc notre alimentation. Celle-ci, considérée comme un élément de survie, est devenue un "accessoire" de mode reflétant les excès et les insuffisances de chacun. Les pays industrialisés génèrent une consommation souvent inaccessible à certains.

La société de consommation prend alors tout son sens.

Notre société influence notre alimentation tout comme notre culture. Nous créons notre identité alimentaire à travers nos traditions, notre éducation et notre religion.

Si nous arrivons à maîtriser les éléments qui influencent notre façon de manger, en revanche nous ne pouvons maîtriser notre métabolisme qui nous contraint à adopter un régime alimentaire. Au-delà de toutes les spécificités de la nourriture, il est parfois difficile les extrêmes tel que l'obésité, devenu un problème de santé publique.

Tout au long de ce blog, nous allons vous présenter les caractéristiques de l'obésité en nous appuyant sur le programme de santé publique.